El estudio de diseño Bompas & Parr ha conceptualizado el bar pop-up que sirve sushi luminoso y cocktails en Abu Dhabi.

Combinando luz ultravioleta con ingredientes bioluminiscentes,  los diseñadores pudieron crear platos de sushi y cocktails en una variedad de colores estridentes. 

El menú incluye bigiri en roza fluorescente, y maki en sombreados de azul eléctrico y gris neón.

El sushi servido en el bar despliega colores fluorescentes.

Según declaran en Bompas & Parr, el 15 por ciento de todos los minerales poseen la capacidad para emitir colores vivos cuando son expuestos a la luz.

El fenómeno, conocido como “desplazamiento eléctrico” capta la energía ultravioleta y activa ciertos átomos a mayores órbitas. El efecto luminoso se origina cuando regresan a su órbita normal.

El efecto ha sido creado mediante un tipo de luz ultravioleta.

La luz negra emite radiaciones de rayos ultravioleta, que impactan en los átomos provocando que emitan luz fluorescente. 

Funciona con ciertos tipos de alimentos y con vitamina B2. Ejemplos incluyen: agua tónica, pimientos y miel.

Otros ingredients con luminiscencia natural incluyen pescado, hongos y shiso, un tipo de ensalada de hoja.

El menú se ha desarrollado empleando ingredientes naturales bioluminiscentes.

Bompas & Parr ha diseñado el menu empleando, tanto como sea posible, estos ingredients reactivos a la luz, luego han usado extractos comestibles y pigmentos para crear efectos más exagerados.

El menú integra, al mismo tiempo, entretenimiento e indulgencia a la espiritualidad de los platos gastronómicos, sumado a la singular creatividad.

Alimentos con altos niveles de vitamina B2 reaccionan a la radiación  ultravioleta.

Bompas & Parr se especializa en la creación de diseños y experiencias que apelan a los sentidos, a menudo vinculados con la gastronomía.

El bar pop-up bar está en Abu Dhabi.